中國飯店協會會長韓明女士及河南省餐飲與飯店行業協會會長曲安民到會致辭。

　　會上韓明會長發布了《2015-2016中國火鍋業發展調查報告》，報告指出2015年火鍋門店增長率為21.58%，但營業額增長率僅為14.95%，火鍋企業的平均凈利率比2014年下降1.5%。表明中國火鍋產業擴張步伐進一步放緩，但企業信心不減。

　　中國飯店協會火鍋專業委員會的會長，重慶市火鍋協會會長李德建先生分享“他眼中的火鍋行業下一步的發展趨勢”。

　　中國飯店協會火鍋專業委會執行會長、北京黃記煌董事長黃耕先生分享“懷德尋道，餐飲修身立命之本”。

　　聯合利華飲食策劃中國連鎖客戶總監曾德銘先生分享“2015—2016年度聯合利華對火鍋食客消費調查一個大數據”。

       中國連鎖經營協會郝永強主任分享“大數據時代火鍋如何精準加盟”。

       名都曉荷塘的劉玉權 “150家加盟店0失敗”經驗分享。

       蒙羊牧業高級副總裁朱永勝分享“蒙羊對產品的認知及今年產品介紹”。

　　百年老媽的李華女士；醉愛你優高飛先生及重慶聚慧茍中軍先生。

　　聯合利華飲食策劃團隊發布火鍋靈感鍋底發布；恒都牛肉發布優質牛羊肉產品發布；上海創綠實業發布業內創新設備。

　　會議上還頒發了：中國十大火鍋品牌；中國十大文化主題火鍋；中國十佳火鍋連鎖品牌；中國十佳特色火鍋；中國十佳毛肚火鍋；中國十佳老灶火鍋；中國十佳海鮮火鍋；中國十佳牛肉火鍋；中國十佳養生火鍋；中國十佳時尚火鍋；中國火鍋也十佳供應商；中國火鍋業十佳服務商。